מתכון לעוגת שוקולד בננה מטריפה

בננות בשלות יושבות על הדלפק ואומרת לי שזה הזמן לאפות אותן!

עוגת שוקולד בננה זה מה שאני אכין.  זו תהיה גם העוגה המושלמת לשבת ולמפגשים משפחתיים .


המתכון הבא אינו דורש שימוש  במיקסר, רק בעזרת שתי קערות. אחת לחומרים היבשים ואחד לחומרים הרטובים.
מאחדים ביחד ויוצאת עוגה מושלמת וטעימה.

המתכון בשינוי קל שלי מתוך האתר הבא: http://www.joyofbaking.com/ChocolateBananaCake.html

המצרכים:

2 כוסות סוכר

1 ו 3/4 כוסות  קמח

3/4 אבקת קקאו

1 1/2 כפיות אבקת אפייה

1 1/2 כפיות סודה לשתיה 

1/2 כפית מלח
חופן אגוזי מלך

2 ביצים

1 כוס  בננות בשלות מעוכות (בערך 2 בננות בגודל בינוני)

1 כוס (240 מ"ל) מים חמים

1/2 כוס (120 מ"ל) חלב 

1/2 כוס שמן קנולה (או שמן חסר טעם אחר)

1 1/2 כפיות תמצית וניל
 

לציפוי השוקולד

 
2 חבילות שוקולד מריר 

3/4  כוס (180 מ"ל) שמנת מתוקה
1 כף חמאה לא מלוחה

אופן ההכנה:

בקערה גדולה לערבב יחד את הסוכר, קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה, אגוזי מלך ומלח. להניח בצד.

 

בקערה גדולה אחרת, לערבב יחד את הביצים, בננות מעוכות, מים, חלב, שמן ותמצית וניל.

 

 

 

 

מוסיפים את החומרים  הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים היטב לבלילה אחידה.

 

יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת מראש.

אופים בתנור שחומם מראש ב 180 מעלות  במשך כ -35 עד 40 דקות או עד שקיסם במרכז העוגה יוצא נקי.

 

 

להכנת גנאש שוקולד:
מחממים את השמנת וחמאה בסיר בינוני על אש בינונית (אפשרי לחמם גם במיקרוגל) להביא רק לרתיחה.

 

יוצקים את השמנת הרותחת על השוקולד ומחכים במשך 5 דקות. מערבבים עד שהתערובת חלקה. ומורחים על העוגה את השוקולד בנדיבות.

 

 

 

מתכון לעוגת דבש עסיסית

מתכון זריז שתמיד מצליח לעוגת דבש בחושה,רטובה ועסיסית , נהוג להכין עוגת דבש לכבוד ראש השנה, אבל אין סיבה לא ליהנות מעוגת דבש בכל ימות השנה.

אני מכינה אותה כבר שנים בראש השנה ותמיד קוצרת מחמאות.

מקור המתכון של קארין גורן לפי שינויים שלי.

כמות: 2 תבניות אינגליש קייק או 8 עוגות אישיות.

המצרכים:

1 כוס סוכר
חצי כוס דבש
חצי כוס סירופ מייפל
3 ביצים
3/4 כוס שמן

כף  קינמון 

21/2 כוסות קמח 
1 שקית אבקת אפייה
 1 כוס תה רותח מ 1 תיון צ'אי בדואי או צ'אי מסאלה

לרוטב העוגה:
חצי כוס מים רותחים
רבע כוס סוכר
רבע סירופ מייפל

אופן ההכנה:
בקערת המיקסר שמים סוכר, שמן,דבש, מייפל ביצים, מערבלים כ 3 דקות . 

בקערה נפרדת מנפים קמח, אבקת אפיה וקינמון.

מוסיפים את היבשים לקערת הרטובים ומערבלים עוד דקה, מוסיפים את כוס התה בהדרגתיות  ומערבלים עד לקבלת בלילה אחידה ודלילה.

משמנים תבניות אינגליש קייק, שופכים את הבלילה ומכניסים לתנור שחומם מראש ב 160 מעלות.
אופים כ 40 דקות.עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש כמעט לגמרי עם פירורים לחים.

להכנת הרוטב:

בקערה שופכים את המים, סוכר וסירופ מייפל , מערבבים היטב . מצננים.

יוצקים על העוגה כשהיא חמה.

שנה טובה ומתוקה לכולנו!!!

עוגת משמשים הפוכה

עוגה יפה וממש ממש טעימה,תמיד מצליחה ,עוגה שקוצרת המון מחמאות , 
טעימה כבר אמרתי ?... 

המתכון לפי שי לי ליפא בשינוי קל שלי.

החומרים לתבנית בקוטר 24 ס"מ:

להכנת תחתית העוגה:

50 גרם חמאה

1/4 כוס סוכר חום ( ניתן להשתמש גם בסוכר לבן)

10-12 משמשים שטופים חצויים ומגולענים.

לעוגה: 

100 גרם חמאה רכה

כוס סוכר

כפית תמצית וניל

2 ביצים

1.5 כוסות קמח תופח

1 גביע שמנת חמוצה

אופן ההכנה:

לתחתית:

מורחים בנדיבות את התבנית בחמאה ומפזרים סוכר בשכבה אחידה.

מסדרים את חצאי המשמשים בצפיפות כשהצד החתוך כלפי מטה. 

להכנת העוגה: מערבלים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה, סוכר ותמצית וניל עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית.

מוסיפים ביצים אחת אחת עד שהן נבלעות בתערובת.

מוסיפים לסירוגין קמח ושמנת עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים את המסה על המישמישים ומחליקים

אופים בתנור שחומם מראש ל 180מעלות כ 45-50 דקות,עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

מצננים היטב, מעבירים סכין בין דפנות התבנית לעוגה והופכים על צלחת הגשה.

ניתן לשמור את העוגה במקרר עד 4 ימים. מומלץ להוציא את העוגה מהמקרר כ רבע שעה לפני ההגשה.

אם פספסתם את המשמשים, לא נורא. גם פירות רכים לאכילה ישתלבו בה היטב!